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Pecorino Stagionato a Pienza, 600g

Pecorino toscano stagionato realizzato con latte di pecora pastorizzato e venduto in confezione sottovuoto in mezza forma da 600g. 

Lavorazione: il pecorino viene stagionato per circa 5 mesi su tavole di legno per poi essere trattato in superficie con olio di oliva. Alla fine del processo si presenta con una grana gessata e presenta un sapore persistente.

Ingredienti: latte di pecora pastorizzato, fermenti lattici, caglio e sale. Trattato in crosta con olio d’oliva cenere e pomodoro.

Conservazione: può essere conservato per circa 6 mesi se mantenuto in un luogo fresco a temperatura +8°/+10°.

Abbinamenti: il miele di millefiori è sicuramente il più consigliato, poichè esalta il contrasto dolce salato, così come la confettura di pere. Ottimo anche se utilizzato per condire la pasta fredda. Accompagnare a salumi e abbinare a vino rosso robusto come Nobile di Montepulciano o con birra rossa corposa.

Quality Prodotto de l'Artigiano in Fiera in linea con i principi di qualità, risparmio e consumo intelligente.
Gli artigiani qui presenti sono professionisti riconosciuti e periodicamente visitati dallo staff di Artigiano in Fiera & Artimondo.
Questo prodotto artigianale è stato realizzato da:
Gabriele Bindi
Origine: Toscana

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